Keraamisilla teriillä on lukuisia etuja, joita metalliveitset eivät voi verrata, mukaan lukien kulutuskestävyys, suuri tiheys, korkea kovuus, ei--huokoinen rakenne (estää lian ja lian kertymisen), ruosteeton -ei--metallivalu, ei metallisen makujäännöksiä ruoan leikkaamisen jälkeen, kevyt ja helppo puhdistaa ja leikkaamisen helppous ja helppous.
Keraamisten terien Mohs-kovuus on 9, mikä on toiseksi maailman kovimman aineen, timantin (Mohsin kovuus 10), jälkeen. Siksi normaalikäytössä niitä ei koskaan tarvitse teroittaa, ellei niitä pudota, altistu ulkoiselle iskulle tai käytetä pilkkomiseen tai hakkerointiin. Turvallisuussyistä valmistajat tyypillisesti lisäävät metallijauhetta terään, jolloin metallinpaljastimet havaitsevat sen.
Keraamiset terät eivät sovellu pilkkomista tai hakkerointia vaativien ruokien valmistukseen. Siksi keraamiset veitset soveltuvat kovempien ainesosien, kuten luiden, suurten kalanluiden ja pakastetun lihan, lisäksi ei--kovien ruokien, kuten vihannesten, hedelmien, sashimien, bambunversojen (ulkokuorta), lihan, äyriäisten ja äyriäisten, kypsentämiseen. Perinteisten metalliveitsien pinnassa on lukemattomia huokosia, joten ruokaa keitettäessä huokosiin voi jäädä keittojäämiä ja veitsiin voi jäädä pieniä määriä metallielementtejä, jolloin syntyy epämiellyttävä tai metallinen maku. Sitä vastoin keraamiset veitset ovat erittäin tiheitä, joten niiden pinta on huokoseton ja ne on valmistettu keraamisesta materiaalista, joten niissä ei ole epämiellyttävää tai metallista makua.